撒琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.把要用的食材准备好。
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  第二步
  2.把面粉里加入3个，和成团，醒一会（不要过分揉面，只要成团就行）。
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  第三步
  3.把菜板撒上玉米淀粉（当薄面用）面团杆成薄片，备用。
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  第四步
  4.切成3寸宽调，备用。
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  第五步
  5.把3寸的宽条切成筷子粗细的细条。
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  第六步
  6.把细条放在筛子里把多余的淀粉筛掉，备用。
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  第七步
  7.锅中加入适量的玉米油，等到油温升60℃，筷子插入可见到小泡泡就可以炸细面条了。
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  第八步
  8.油温一定不要太高，细条入锅后，马上变蓬松了，用筷子不停的拨动防条条粘合，炸成淡黄色捞出。（不要炸到条条变色）
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  第九步
  9.曼叶梅切碎，用郎姆酒泡一会（可以杀菌帮助曼叶梅长个）。
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  第十步
  10.把核桃，芝麻和曼叶梅提前称好，备用。
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  第十一步
  11.锅中加入糖，水和麦芽糖，小火加热。
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  第十二步
  12.糖浆熬成能拉丝就可以了。
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  第十三步
  13.倒入炸好的条条，快速翻炒，加入芝麻，核桃和曼叶梅。
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  第十四步
  14.烤盘提前刷上少许油，把翻炒好的条条倒入烤盘中，轻轻压实就好。
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  第十五步
  15.放凉后切成块状，可以开心的品尝了！