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美味的豆腐牛肉丸子
美味的豆腐牛肉丸子

美味的豆腐牛肉丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.06 11:09

美味的豆腐牛肉丸子,这是一道十分美味的家常菜。牛肉是一种具有高蛋白的营养价值丰富的肉类,做法有十分多,味道也是各有不同。其中牛肉丸吃起来口感是最棒的,保存了牛肉的原滋原味,而且在里面豆腐让牛肉丸子吃起来更加嫩滑,每一口咬下去都是鲜嫩多汁的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解一
    第一步
    1.牛肉大约100g,豆腐50g,香芹、姜、盐、香油适量,黄油10g,鸡蛋一个取蛋清液,黄米面15g,淀粉15g;
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解二
    第二步
    2.牛肉剁成末
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解三
    第三步
    3.豆腐切成末
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解四
    第四步
    4.香芹、姜切成末
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解五
    第五步
    5.牛肉馅中加稍许水,搅拌
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解六
    第六步
    6.牛肉馅中加入豆腐,拌匀
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解七
    第七步
    7.加入盐、香油、鸡蛋清搅拌
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解八
    第八步
    8.加入黄米面、淀粉再次搅拌,用力甩打馅料,丸子劲道
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解九
    第九步
    9.用拇指与食指捏成丸子状,将黄油粒包进中心,捏成丸子形状
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解十
    第十步
    10.锅中加油,大概为1/3锅,
  • 美味的豆腐牛肉丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.丸子油炸至金黄时,捞出

烹饪技巧

  • 馅料制作时一定要用力甩打上劲,这样做出的丸子才劲道不散。

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