营养美味的黑豆粉奶酪面包

具体步骤

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  第一步
  1. 汤中：高筋粉20克，水100克（取95克）。 汤种做法: 高筋面粉20克，冷水100克搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却待用。
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  第二步
  2.材料：高筋粉200克，糖25克，盐3克，酵母4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油35克，熟黑豆粉50。 将冷藏好的汤种和高粉、干酵母、盐、糖、全蛋、牛奶、色拉油、黑豆粉一起混合。
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  第三步
  3.由1档逐渐上升至3档，因为速度快，力度大，不到一分钟，基本成团，揉面7分钟，就可以拉出手套膜
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  第四步
  4.面团发酵2.5倍大
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  第五步
  5.排气滚圆，松弛15分钟。
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  第六步
  6.分成四份，取其中一份擀开。
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  第七步
  7.卷起，整形成橄榄核状。
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  第八步
  8.烤盘铺油纸，放入面团，二次发酵；
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  第九步
  9.最后发酵2倍大时，用刀片割口放入马苏里拉奶酪丝和海苔。
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  第十步
  10. 预热180度上下火,中层20分钟。