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好吃的生煎锅巴饺子
好吃的生煎锅巴饺子

好吃的生煎锅巴饺子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.08 12:50

好吃的生煎锅巴饺子是我的最爱。当然不仅是因为它好吃,而且还因为它可以根据自己的喜好,自己来制作自己喜欢的生煎,在外面生煎也是很受欢迎的,煎过的饺子比水饺更容易接受,可以少一点油,没有那么油腻,可以变换不同的馅,换着口味吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解一
    第一步
    1.先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,盖上保鲜膜静止一会儿
  • 第二步
    2.把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解三
    第三步
    3.把面团分成长条,切成若干小剂子,再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解四
    第四步
    4.饺子馅里加入盐调匀,开始包饺子
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解五
    第五步
    5.锅烧至温热在锅内倒入少许油,放进饺子,注意饺子摆放间距
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解六
    第六步
    6.在锅内加一小勺油,并倒入半碗开水,盖上锅盖小中火煎
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解七
    第七步
    7.煎至锅内水分稍微快干的时候,撒入黑芝麻和葱花
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解八
    第八步
    8.再加一勺淀粉水撒在锅内四周,拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来,继续小火煎,煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用
  • 好吃的生煎锅巴饺子的做法图解九
    第九步
    9.成品图

烹饪技巧

  • 1、饺子馅不要急着放盐,待包的时候再放盐,可以避免饺馅少出水,另外饺馅撒些油可以锁住水分。2、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和焦掉。3、煎饺子水不用放的太多,如果是大锅,可以适量加一些水。4、擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒,加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存,又可以让饺皮稍微透明一些。

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