美味黄金南瓜卷

具体步骤

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  第一步
  1.用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克
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  第二步
  2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶
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  第三步
  3.放入面包机中，启动和面程序
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  第四步
  4.搅拌成均匀面团，加入黄油
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  第五步
  5.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜
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  第六步
  6.放入碗中，室温下发酵一夜
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  第七步
  7.面团长大
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  第八步
  8.排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟
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  第九步
  9.擀成椭圆形
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  第十步
  10.沿长边对折
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  第十一步
  11.卷起
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  第十二步
  12.捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花
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  第十三步
  13.摆入8寸派盘中，进行最后发酵
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  第十四步
  14.面团长大，表面喷水
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  第十五步
  15.放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟
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  第十六步
  16.表面金黄，趁热在表面刷一层黄油
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  第十七步
  17.脱模晾凉
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  第十八步
  18.底部更好看