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黄金夏威夷贝一道特色料理,和蒜蓉做法差不多,只不过用的是黄金蒜,因此做出的夏威夷贝颜色金黄,特别好看,黄金蒜可以降低海鲜的腥味,保持夏威夷贝的原汁不被流失,同时提香提味,吃起来更加海鲜味更浓,十分咸香美味,十分受大众喜爱。
夏威夷贝处理的时候一定要注意保持完整,这样成品才漂亮。而且要将壳刷干净,否则会影响口感。蒸的时间不宜太长,否则会老,不好嚼。
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