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特色美食凉拌海带丝
特色美食凉拌海带丝

特色美食凉拌海带丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 02:02

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主料

  • 海带丝 :200
  • 蒜瓣 :2个
  • 小米椒 :2个

辅料

  • 米醋 :3汤匙
  • 酱油2汤匙
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋
  • 第二步
    2.小米椒洗净剁碎,蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎
  • 第三步
    3.烧开适量清水,放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右
  • 第四步
    4.煮至海带丝转色,同时有少量泡泡浮起水面
  • 第五步
    5.捞起,用凉水冲洗一遍,沥干水
  • 第六步
    6.放入大碗中,加上小米椒、蒜蓉
  • 第七步
    7.倒入酱油
  • 第八步
    8.调入香油或橄榄油
  • 第九步
    9.最后倒入米醋,用筷子搅拌均匀即可

烹饪技巧

  • 食尚小贴士:海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水,锅里的水中可以加少柠檬片或姜片,帮助去除海带的腥味。小米椒辣得很,不能吃辣的一个已经足够,加上两个实在辣的够呛,食尚一边吃一边喝凉水哈,非常辣!海带丝一定要焯熟,口感软绵一点,好吃。

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