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美味的烤猪蹄
美味的烤猪蹄

美味的烤猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.09 02:16

烤猪蹄,是一道非常具有地方特色的传统名菜,烤出来的猪蹄,肥而不腻,肉质细嫩,猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有好处,爱美的女性朋友可以多吃,它会让你容光焕发,永葆青春。~

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主料

辅料

  • 葱 :2棵
  • 辣椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 冰糖15g
  • 炖肉料 :1包
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :1汤勺
  • 3片
  • 盐 :适量
  • 老抽 :1汤勺

具体步骤

  • 美味的烤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄2个,可以切成4份或者8份
  • 美味的烤猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.准备卤汁汤汁的材料
  • 美味的烤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.把洗净的猪蹄放入烧开的水中,依次放入炖肉料,盐,冰糖,干辣椒,姜片,香葱,老抽,最后放入料,中小火烧一个多小时
  • 美味的烤猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.卤好后控干水分
  • 美味的烤猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.放入烤盘上,撒上孜然粉和辣椒粉
  • 美味的烤猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.烤箱提前预热,210度烤12分钟即可
  • 美味的烤猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.香喷喷很好吃哦

烹饪技巧

  • 1.家里有高汤,直接加水,香葱。如果觉得老汤味道淡了,可以添加盐或是酱油调味

  • 2.卤制成熟度不易太久,9成熟,过久的猪蹄不成型,烤制时不美观

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