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美味的鸡尾酒茄汁鲍鱼
美味的鸡尾酒茄汁鲍鱼

美味的鸡尾酒茄汁鲍鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.13 09:57

美味的鸡尾茄汁鲍鱼,这是一道非常美味的佳肴。鲍鱼是一种非常珍贵的海产,而且营养价值非常高,吃起来鲜嫩多汁,非常的美味。加上鸡尾酒调制不仅能够去除海鲜的腥味,还让这个鲍鱼吃起来别具一番风味。里面还浇上酸甜可口的茄汁,非常完美。

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主料

辅料

  • 迷失香草 :少许
  • 油 :适量
  • 番茄酱1茶匙
  • 盐 :少许
  • 红葱头 :2个

具体步骤

  • 第一步
    1.用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,剔除内脏,以粗盐将附着的黏液清洗干净
  • 第二步
    2.葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒
  • 第三步
    3.用刀在鲍鱼?表面划几道口,缩短煎制时间
  • 第四步
    4.热锅?、放适量油,放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色
  • 第五步
    5. 调入鸡尾,遮上锅盖焗30秒钟左右
  • 第六步
    6.煎好的鲍鱼盛入碟子中?
  • 第七步
    7.继续热锅,倒入葱头爆香
  • 第八步
    8.倒入番茄粒,翻炒?片刻,加上少许清水煮至出沙
  • 第九步
    9.调入?盐、少许番茄酱,拌匀铲起,鲍鱼摆在上面,撒些迷迭香草即可

烹饪技巧

  • 食尚小贴士:这道菜口感酸爽,开胃醒神,不喜欢吃酸甜口感的朋友可以不用加番茄酱,葱头可以换成洋葱,鲍鱼不可煎的太久,煎的时间久了口感会老一点。

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厨味十足

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