五味俱全的羊肉汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.选鲜香羊排肉1000g，羊肉带骨熬汤，汤味更香醇。可请肉店师傅代劳斩成块或是段，清洗干净。
• 
  第二步
  2.准备辅料，姜，麦冬，白芷。
• 
  第三步
  3.将洗净的羊肉，放入砂锅中，一次加入足量的清水，大火煮开后，撇净浮沫，直至汤撇清为止。
• 
  第四步
  4.撇净浮沫后，加入料酒适量，麦冬6-8粒，白芷两片，姜一块用刀拍一下。加盖调小火煮1小时左右。
• 
  第五步
  5.煮至汤白肉离骨时，加入盐适量调味，再煮10分钟左右关火即可。
• 
  第六步
  6.准备香菜，小香葱洗净，切末备用。
• 
  第七步
  7.可以准备泡好的粉丝，油煎豆腐，胡椒粉是羊肉汤必不可少的最佳搭档，盛入热气腾腾羊肉汤，撒上小香葱和香菜味精，一碗汤味香淳，肉香味美的羊肉汤，在立冬的这天食用是养生进补的最好时机了！