自制清蒸柠檬蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.用料：柠檬皮屑1/2小勺，柠檬汁22.5毫升，细砂糖80克，全蛋125克，玉米油22.5毫升，低筋粉95克，泡打粉3/8小勺
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  第二步
  2.将柠檬皮屑，柠檬汁和玉米油倒入碗中
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  第三步
  3.搅拌均匀，备用
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  第四步
  4.细砂糖倒入鸡蛋中
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  第五步
  5.用打蛋器搅打
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  第六步
  6.蛋液颜色变成乳白色，滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失
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  第七步
  7.转用慢速，搅打1分钟
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  第八步
  8.低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中
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  第九步
  9.加入柠檬汁混合液
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  第十步
  10.用蛋刷从底部捞起拌匀
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  第十一步
  11.倒入6寸活底圆模中，静置约10分钟
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  第十二步
  12.放入沸腾的蒸锅，中火蒸30-45分钟
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  第十三步
  13.熟透出锅
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  第十四步
  14.脱模
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  第十五步
  15.冷却后切块食用