色香味浓的酱爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.主料：鸡胸肉、黄瓜 辅料：植物油、盐、黄豆酱、豆瓣酱、姜、胡椒粉、味级鲜、淀粉、蛋清、白糖、香油
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  第二步
  2.把鸡肉切大丁，用胡椒粉、味级鲜拌均匀，用蛋清拌均匀，再用淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
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  第三步
  3.把黄瓜洗净切的和鸡丁一样大小的丁，姜切末
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  第四步
  4.热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒变色捞起
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  第五步
  5.再次热锅凉油，油热7成下黄豆酱和辣椒酱小火翻炒出香味
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  第六步
  6.加白糖和姜末翻炒均匀
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  第七步
  7.下鸡丁
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  第八步
  8.下黄瓜丁
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  第九步
  9.翻炒均匀，让酱裹住即可出锅了