美味的芝麻花生开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的材料
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  第二步
  2.将花生、芝麻分别炒熟放料理机打成粉
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  第三步
  3.加入糖粉、奶粉和一个蛋
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  第四步
  4.加入蔓越莓拌匀入冰箱冷藏至硬后分成小剂子
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  第五步
  5.中筋面粉100g糖粉10g温水43g猪油33g等水油皮材料拌匀揉光滑 低筋面粉86g猪油43g等油酥材料拌匀 将两块面团盖上保鲜袋入冰箱冷藏30分钟
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  第六步
  6.将冷藏好的面团分别揪成12份的小剂子
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  第七步
  7.取一份水油皮放上油酥
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  第八步
  8.包严收口整理成圆球状
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  第九步
  9.取一份收口向上擀成长条形
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  第十步
  10.从上往下卷起
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  第十一步
  11.将所有12份都卷好盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十二步
  12.将松弛好的面皮再次擀开成长条形
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  第十三步
  13.卷起盖保鲜膜再次松弛15分钟
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  第十四步
  14.再次将松弛好的面团用手指从中间压扁
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  第十五步
  15.将两头往中间推，使接缝处朝内收光面朝外整理成圆球，擀开成中间厚四周薄的圆片，放上芝麻花生馅
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  第十六步
  16.将所有12个全包好
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  第十七步
  17.用小刀在生胚表面划十字，切到馅料处
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  第十八步
  18.刷上蛋液
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  第十九步
  19.烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可