香甜的酒酿圆子

具体步骤

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  第一步
  1.粉加水用筷子搅拌均匀。用冷水活面，圆子粉不是特别粘稠，不好成团。
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  第二步
  2.烧一锅开水，取一小块面团，放进去煮熟
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  第三步
  3.煮熟的面团和剩余的面团一起揉合均匀。
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  第四步
  4.揉好的面团表面光滑，基本不粘手了，也不会裂
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  第五步
  5.分成几团，取一团搓长条，其余的附上保鲜膜。
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  第六步
  6.搓成小手指粗细的条
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  第七步
  7.用刮刀切小粒，每切完一次，面条转90度再切。
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  第八步
  8.切好的面团，洒一些干粉。轻轻拌匀。
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  第九步
  9.取四五粒小面团，放在手心，分散开，两手合拢，轻轻揉搓，小圆子就揉好了。一开始可以少一点，两粒一起揉。
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  第十步
  10.揉好的
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  第十一步
  11.或者也可以直接在案板上揉，两手同时向内画圈。力度不要太大。
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  第十二步
  12.这样揉出来也很棒，还特别快。
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  第十三步
  13.两种方法揉出来的对比一下，没什么区别！
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  第十四步
  14.揉好了，盖上保鲜膜。
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  第十五步
  15.烧半锅开水，倒入搓好的圆子。
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  第十六步
  16.打一个鸡蛋
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  第十七步
  17.水开了，喷一点冷水
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  第十八步
  18.再放入一大勺酒酿
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  第十九步
  19.再次烧开了，倒入打散的鸡蛋
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  第二十步
  20.筷子轻轻搅拌一下，放入糖就好了
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  第二十一步
  21.没有糖桂花，放几粒泡好的枸杞，好看又有营养
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  第二十二步
  22.糖的量根据个人喜好增减！