香气浓郁的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.主料中所有食材混合到盆中，揉成面团，约15分钟至面团形成粗膜
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  第二步
  2.将黄油切成小块加入面团中继续揉20分钟
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  第三步
  3.揉至可以拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，这个天气需发酵两个小时
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  第四步
  4.发酵好的面团为原体积的2-3倍，用手指蘸取面粉，形成一个小孔，既不会缩又不塌陷，这是完美的发酵结果。
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  第五步
  5.发酵好的面团分割成若干小份儿
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  第六步
  6.将面团揉成小圆团
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  第七步
  7.取一个小剂子，擀成长舌状
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  第八步
  8.翻面卷起，三分之一处留下，用刀割成长条状
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  第九步
  9.继续卷起，就是一个个的小毛毛虫喽，放两个小芝麻做眼睛。
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  第十步
  10.放置温暖处发酵40分钟
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  第十一步
  11.用毛刷将蛋液均匀的刷在发酵好的面包胚上
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  第十二步
  12.撒上适量的芝麻，放入预热好的烤箱，上下火150度，20分钟即可
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  第十三步
  13.排好队的毛毛虫，有没有很乖巧！