色味俱佳的黄桥烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.普通面粉准备好，取400克，加水，加橄榄油，揉面。
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  第二步
  2.揉成面团，然后反复摔面，重复动作，直至面团不黏手。
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  第三步
  3.面团光光的，醒20分钟
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  第四步
  4.100克面粉加橄榄油用筷子搅拌均匀，做成油酥，放置一边待用。
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  第五步
  5.醒好的面团分成你需要的数量，我基本分成32个，根据我的烤盘大小来的
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  第六步
  6.油酥分成32份，备用
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  第七步
  7.做馅儿——猪肉末，火腿肉丁，加葱花，加一点橄榄油，搅拌均匀。不用加盐因为火腿一般比较咸。备用。
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  第八步
  8.取一面团按压成面皮
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  第九步
  9.放上一块油酥
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  第十步
  10.面皮裹住油酥
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  第十一步
  11.裹住油酥的面团用擀面杖擀成面皮
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  第十二步
  12.擀好的面皮卷成卷，备用
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  第十三步
  13.烤盘上铺好锡纸，喷点油，避免后续面团黏住
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  第十四步
  14.面卷用擀面杖擀成面皮，放馅儿，包起来
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  第十五步
  15.所有包好的饼放在烤盘上，抹蛋液
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  第十六步
  16.同时开烤箱200度上下打风，预热烤箱10分钟
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  第十七步
  17.烤盘进烤箱，小心烫手哦！20分钟计时开始！
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  第十八步
  18.28分钟，叮！好了！
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  第十九步
  19.很诱人吧！