家常魔芋烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.腌制： 新鲜的草鱼洗净后切花刀，撒盐，用手抹匀。
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  第二步
  2.淋上料酒，抹匀。
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  第三步
  3.淋上烧烤汁，抹匀。静置2个小时。
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  第四步
  4.准备配料。
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  第五步
  5.千张切丝，香菜切段，魔芋和红椒切粗条。
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  第六步
  6.烤盘铺上锡纸，撒上姜片。
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  第七步
  7.放上鱼后，鱼身刷一层油。
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  第八步
  8.再刷上一层老抽。
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  第九步
  9.烤制： 放入预热的烤箱，上火200度烤20分钟。
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  第十步
  10.炒配料： 烤鱼的同时，油锅烧热，放三大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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  第十一步
  11.放魔芋和千张，炒匀。
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  第十二步
  12.放料酒，继续翻炒。
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  第十三步
  13.放少许清水，闷煮3分钟。
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  第十四步
  14.取出烤好的鱼。
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  第十五步
  15.铺上炒好的配料。
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  第十六步
  16.撒上芝麻。
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  第十七步
  17.烤制： 再入烤箱，烤10分钟即可。
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  第十八步
  18.吃时撒上香菜。成品图。