美味的可可蛋糕夹馅土司

具体步骤

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  第一步
  1.将面包用料中黄油除外的所有材料，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
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  第二步
  2.放入面包桶，开启一个和面程序，一个程序结束后面包团的状态
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  第三步
  3.此时加入黄油，再次开启和面程序
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  第四步
  4.面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
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  第五步
  5.收圆，盖保鲜膜发酵
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  第六步
  6.发酵至两倍大
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  第七步
  7.取出排气，根据模具的大小，我分成了两份，盖保鲜膜松弛10分钟
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  第八步
  8.取其中一份铺上椰蓉馅
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  第九步
  9.卷起，放在模具中，我没有土司模具，为了烤这个跟老爸借了饭盒，结果还是差强人意
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  第十步
  10.另外一块我卷了黑芝麻
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  第十一步
  11.全部做好，进行二次发酵
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  第十二步
  12.面团发酵好后制作蛋糕糊，蛋糕用料
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  第十三步
  13.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入糖打散
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  第十四步
  14.加入牛奶拌匀
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  第十五步
  15.加入色拉油拌匀
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  第十六步
  16.筛入可可粉和低筋面粉
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  第十七步
  17.翻拌均匀
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  第十八步
  18.蛋白分三次加入糖打至硬性发泡
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  第十九步
  19.取1/3蛋白到拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
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  第二十步
  20.将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
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  第二十一步
  21.将拌好的蛋糕糊倒入发酵好的面包面团上，震出气泡，烤箱上下火150度40分钟左右
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  第二十二步
  22.成品