美味的炒螺蛳

具体步骤

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  第一步
  1.提前把螺蛳泡在水里几天，螺蛳里的泥巴吐干净后再放盐泡三小时，最后再清洗三遍，把螺蛳表面的泥巴清洗干净
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  第二步
  2.螺蛳沥干水分放入盘子里，备好姜、葱、大蒜、八角、桂皮……
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  第三步
  3.螺蛳放入干锅里小火翻炒把水分炒干，大约炒五分钟
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  第四步
  4.中火，锅内放入少许油，除了葱末，其余的配料都放入煸炒至香
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  第五步
  5.把炒干的螺蛳放下去一起煸炒片刻
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  第六步
  6.放入适量黄酒
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  第七步
  7.加入适量生抽
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  第八步
  8.加少量胡椒粉
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  第九步
  9.加三勺辣葱油
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  第十步
  10.加入适量清水，水没过螺蛳为宜
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  第十一步
  11.加入半块腐乳
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  第十二步
  12.中火盖上锅盖焖煮至水分烧干，装盘撒上葱段葱末即可