色味俱佳的可可戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将5个鸡蛋分离，蛋白的容器要无水无油
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  第二步
  2.蛋黄中加入20绵白糖搅匀
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  第三步
  3.加入40g牛奶搅匀
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  第四步
  4.加入40g玉米油搅匀
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  第五步
  5.筛入80g低粉和5g可可粉
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  第六步
  6.拌匀，顺滑无颗粒
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  第七步
  7.打发蛋白！50g细砂糖分三次加入
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  第八步
  8.提起打蛋器蛋白呈现尖叫状即可（容器倒扣过来蛋白不流动）
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  第九步
  9.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，上下翻拌，
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  第十步
  10.再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中去，上下翻拌均匀。
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  第十一步
  11.倒入8寸模具中，震出大的气泡。
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  第十二步
  12.预热烤箱150度，烤60分钟！烤好后，立刻拿出，摔震几下，倒扣，晾凉脱模，就可以吃了