美味的奶油奶酪杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料大集合
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  第二步
  2.奶酪隔热水至软，用打蛋器打到顺滑后，打入鸡蛋黄
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  第三步
  3.搅好的蛋黄奶酪糊
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  第四步
  4.在3中加入奶油
• 第五步
  5.在4中加入牛奶
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  第六步
  6.筛入低粉，手抽呈之字形搅拌，直至没有干粉
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  第七步
  7.搅拌好的面粉糊
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  第八步
  8.蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性发泡
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  第九步
  9.取1/3蛋白放入到奶酪糊中，切拌的手法，搅拌均匀
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  第十步
  10.将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀
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  第十一步
  11.将10装入裱花袋中，挤入小纸杯模中，九分满
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  第十二步
  12.180度预热，中下层，180度，35-40分钟，表面上色即可
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  第十三步
  13.配料中的奶油加配料中的糖，进行打发
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  第十四步
  14.这种状态即可
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  第十五步
  15.裱花袋装入裱花嘴，我用的是大号裱花嘴
• 第十六步
  16.等蛋糕凉后进行裱花，来张成品图