美味的腊鸡胗煲粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 04:48

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主料

• 鸡胗 ：300

辅料

• 白胡椒粒 ：适量
• 小茴香粒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 高度酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的；
• 
  第二步
  2.用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做腊肉，就不用放老抽了）在盛鸡胗的大盆里，用手拌匀，用棉绳绑成串，然后放在冰箱一夜，第二天挂起来晒，大约晒一个星期左右；
  更多详情
• 
  第三步
  3.晒好后剪去绳子，用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的；
• 
  第四步
  4.将几只腊胗洗净，掉下粥煲里煲，煲至粥绵，胗子捞起切片放回粥里，再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油， 那粥真是香夹绵，香到晕啊！！！！

烹饪技巧

• 现在正的晒腊肉之时，秋风起嘛，大家努力晒啊。谢谢大伙儿！！

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