自制抹茶软心曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。
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  第二步
  2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
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  第三步
  3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。
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  第四步
  4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
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  第五步
  5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。
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  第六步
  6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。
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  第七步
  7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
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  第八步
  8.筛入低筋粉和抹茶粉。
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  第九步
  9.用刮刀翻拌均匀。
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  第十步
  10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
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  第十一步
  11.取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。
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  第十二步
  12.慢慢的包裹起来，揉圆。
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  第十三步
  13.稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
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  第十五步
  15.出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇