酱汁脆香豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.把豆腐切成一厘米厚的片，用油炸成两面金黄，表面结成硬壳
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  第二步
  2.炸成这个样子，捞出备用。
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  第三步
  3.姜蒜切片，五花肉切片不用太多，葱白葱尾分开切，葱白切寸段，葱尾切成葱花。
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  第四步
  4.炒锅，先不放油，把五花肉煸下，煸出油，再放适量油。
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  第五步
  5.炸到有香味的时候，再捞出备用。
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  第六步
  6.直接用锅里的油，放一勺豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸炒，再放入葱白，加入两勺料酒。
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  第七步
  7.加入三汤勺酱油，适量白糖，适量盐，烹入2到3碗热水。
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  第八步
  8.放入炸好了的豆腐，倒入五花肉，把汤汁舀起浇在豆腐上，让豆腐吸饱汤汁，小火熬到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡
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  第九步
  9.撒上葱花，出锅。一碗美味的豆腐做好了。