自制可可海绵蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.黄油和牛奶放在一个碗里，隔水加热至黄油融化
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  第二步
  2.倒入可可粉
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  第三步
  3.用勺子搅拌至细腻，放一旁备用
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  第四步
  4.鸡蛋分开蛋清和蛋黄
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  第五步
  5.蛋白分3次加入细砂糖打到干性发泡
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  第六步
  6.倒入全部蛋黄继续用打蛋器打匀
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  第七步
  7.打到完全融合并且比较浓稠的状态
• 第八步
  8.筛入全部低粉翻拌均匀
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  第九步
  9.倒入可可糊拌匀
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，震几下震出大气泡
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  第十一步
  11.放入预热好的烤箱下层，170度烤50分钟
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  第十二步
  12.出炉前。我的烤箱上火比较高，我已经将上火调到150度了，还是裂了一点点
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  第十三步
  13.出炉后用力震一下震出热气，倒扣在烤网上，晾到手温就可以脱模了
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  第十四步
  14.切块享用
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  第十五步
  15.组织绵密，味道浓郁的可可海绵蛋糕