营养丰富的红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净焯水，沥干
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  第二步
  2.锅内放入适量油，加入白砂糖，待白砂糖熬化浮在油面上（这步要注意火候，一个不小心熬过头了，会有苦味的），赶紧倒入排骨翻炒
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  第三步
  3.糖色上去后再加入生抽及老抽，料酒翻炒均匀。
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  第四步
  4.加入姜片五香粉炒匀。（手头没有五香粉的可以改成十三香或者直接放花椒，八角，桂皮，茴香等香料）
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  第五步
  5.放入高压锅内，倒入与肉平的水量，加入食盐，盖上锅盖上气后压15分钟
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  第六步
  6.压好的排骨倒入炒锅内，这时候可以看到还有不少汁水。开火开始收汁，期间要尝一下味道，咸淡。
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  第七步
  7.我喜欢汤汁很浓稠的那种，所以我的汤汁收的较干。汤汁收干后可以装盘喽。
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  第八步
  8.多漂亮的颜色，好吃不腻的红烧排骨出锅。简单又快手，喜欢排骨的亲们可以试试哦！