博山炸肉

具体步骤

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  第一步
  1.鲜肥瘦肉。
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  第二步
  2.酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
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  第三步
  3.将肉切成八分方块。
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  第四步
  4.把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
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  第五步
  5.把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
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  第六步
  6.将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
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  第七步
  7.锅内加足量的炸油烧热。
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  第八步
  8.将肉放油锅内炸五分熟捞出。
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  第九步
  9.将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
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  第十步
  10.外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。