鲍汁过桥排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 02:52

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主料

• 排骨 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 鲍汁 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 高汤 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 松子 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜拍扁，准备约十厘米宽的整块排骨，放入姜， 放一勺盐， 撒上胡椒粉， 淋入料酒， 放一勺半生粉，拌匀， 腌制三十分钟。
• 
  第二步
  2.将摆好盘的排骨放入锅中，隔水蒸一个小时， 至排骨软烂， 取出 。
• 
  第三步
  3.锅中倒入少量高汤， 倒入鲍汁， 淋入料酒、生抽、酱油 ，淋入适量水淀粉， 拌匀， 勾芡。淋在排骨上， 撒上松子 ， 即可

烹饪技巧

• 无

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鲍汁过桥排骨

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