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美味蒜香油菜龙须面
美味蒜香油菜龙须面

美味蒜香油菜龙须面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.04 05:33

清新顺滑的面条搭配着新鲜富含维生素的油菜,一道色香味俱全的蒜香油菜龙须面让许多美食爱好者喜爱和追捧。而且搭配着各种调味料烹饪风味十足,制作方法简单快捷的一道美食,你值得拥有。在每个美好的清晨,搭配着一杯热豆浆食用更是美妙。

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主料

  • 龙须面 :100
  • 小油菜 :250
  • 独头蒜 :3头

辅料

  • 大葱适量
  • 水 :3碗
  • 香油 :1小勺
  • 生抽 :1大勺
  • 米醋 :1大勺
  • 白胡椒粉 :适量
  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解一
    第一步
    1.独头蒜切末备用。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解二
    第二步
    2.大葱切段。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解三
    第三步
    3.小油菜切三分段,洗净沥水备用。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,一大勺花生油,葱段蒜片爆香。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解五
    第五步
    5.这是关键的一步,倒入洗好的小油菜,翻炒。为什么这时候放小油菜,一是避免有生菜的味道,二是让油菜出一些汤,提鲜。三是锁住那啥。。。四。。。。。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解六
    第六步
    6.放入一大勺生抽,翻炒。不要过多搅拌。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解七
    第七步
    7.加三碗水,开锅后放入龙须面,注意千万不要多放,否则就成浆糊了。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解八
    第八步
    8.再开锅后,根据个人口味放入白胡椒,自从看顶级厨师刘一凡做什么都放胡椒粉以后,我也离不了了。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解九
    第九步
    9.3分钟后,放入一小小勺食盐(井矿盐),滴入一小勺量的香油,出锅前一定要把备用的蒜末撒入汤中,顺锅延舀汤浇拌,然后立即出锅。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解十
    第十步
    10.出锅,放上一片荷包蛋,汤鲜面滑,其实有时间的话用手擀面代替龙须面也是不错的。
  • 美味蒜香油菜龙须面的做法图解十一
    第十一步
    11.配上自己做的手工烧饼,可以叫做美味吧

烹饪技巧

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