香脆的清炒莲藕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.08 12:45

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主料

• 莲藕 ：500

辅料

• 葱花 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲藕去皮切丝
• 
  第二步
  2.洗净淀粉
• 
  第三步
  3.用清水浸一会儿
• 
  第四步
  4.热油锅
• 
  第五步
  5.莲藕稍沥水，下油锅炒，不必沥的太干，带有少量水分更好炒，大火快速，不停翻炒
• 
  第六步
  6.莲藕稍变颜色，说明熟了，放盐，鸡精，葱花赶紧出锅。不要咸了，淡一点才好吃！
• 
  第七步
  7.凉一下更脆爽！

烹饪技巧

• 莲藕有大量淀粉，切好后要清洗干净，否则会粘锅。最好用清水浸一会儿，这样炒出来的藕颜色会白一些。炒的时间不宜太长，脆脆的才好吃。

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