口感饱满的炼猪油

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.26 07:20

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主料

• 猪肥肉 ：250

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将猪肥肉洗净，切成小块，小块比较快，
• 
  第二步
  2.锅内填适量清水，放入猪肉
• 
  第三步
  3.开火，要小火，不要大火，大火易糊
• 
  第四步
  4.水逐渐减少，开始出油了
• 
  第五步
  5.到最后水完全干了，肉也一点点成了肉渣，取出肉渣，剩下的就是猪油了，晾凉后，放冰箱冷藏备用。

烹饪技巧

• 肉块小，会速度快些，但是出油率不如稍大块的肉。一定要小火炼制。放冰箱冷藏后，油后凝固。

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