家常菜凉拌青菜

具体步骤

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  第一步
  1.青菜清洗干净，蒜剁成碎末备用。
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  第二步
  2.葱和干红椒切丝，备用。
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  第三步
  3.起锅烧水，水沸腾后放入青菜，30秒后捞出。青菜很嫩不能煮时间太长，否则营养流失严重。
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  第四步
  4.煮好的青菜捞到凉开水中过水。
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  第五步
  5.挤干青菜中的水分，并用刀横切几刀，如果青菜叶较小，可以不切。
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  第六步
  6.葱蒜辣椒及青菜装入盘中。
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  第七步
  7.起锅热油。
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  第八步
  8.待油冒烟后将油浇到蒜末上，加入少许盐、生抽、香醋拌匀。
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  第九步
  9.最后加几滴香油。
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  第十步
  10.凉拌青菜完成。也可以加点鸡精、味精调味。