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自制玛格丽特饼干
自制玛格丽特饼干

自制玛格丽特饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 01:39

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主料

辅料

  • 黄油100
  • 盐 :1
  • 糖粉 :40
  • 蛋黄 :2个

具体步骤

  • 自制玛格丽特饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解二
    第二步
    2.煮锅中加水煮熟鸡蛋。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解三
    第三步
    3.室温软化黄油,加糖粉打发。(打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状)
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解四
    第四步
    4.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中过筛成粉。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解五
    第五步
    5.筛入混合好的低粉、玉米淀粉。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解六
    第六步
    6.用手揉成面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1小时。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解七
    第七步
    7.将冷藏好的面团取出,搓成小圆球,排入烤盘中。
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解八
    第八步
    8.用食指按扁。(按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹)
  • 自制玛格丽特饼干的做法图解九
    第九步
    9.烤箱预热180度中层约15分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、熟蛋黄不好过筛,可以用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了2、活好的面团用保鲜膜包好,一定要放入冰箱冷藏室冷藏1小时。3、这款饼干最好用糖粉,吃起来口感比较细腻。4、各家烤箱功率不一样,根据自家烤箱调节温度。

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