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好吃的黄金鸡肉锤
好吃的黄金鸡肉锤

好吃的黄金鸡肉锤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.17 01:00

黄金鸡肉锤这是一道家常小菜,无论是对于大人还是小孩子来说,都是一个垂涎欲滴的诱惑。作为一道极为简单、容易操作、非常下饭的菜式,黄金鸡肉锤是一个非常开胃美味的菜。这道菜操作简单,食材简单。是家里有小孩子的一个菜式很好的选择。

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主料

  • 鸡根 :500

辅料

  • 黑胡椒 :少许
  • 姜末 :少许
  • 盐 :少许
  • 料酒 :少许
  • 淀粉少许
  • 面包糠 :少许
  • 蒜末 :少许
  • 葱末 :少许

具体步骤

  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解一
    第一步
    1.买回来的新鲜鸡根用水浸泡,去掉血水
  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解二
    第二步
    2.然后用刀把根部往下剃,只要切段筋就很容易往下推
  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解三
    第三步
    3.把所有辅料全部倒入碗中,搅拌均匀之后放入鸡根,均匀按摩一下,腌制1小时以上
  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解四
    第四步
    4.碗中放面包糠,鸡根放进面包糠中均匀裹一层
  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入油,烧至6、7成热,开中小火,放入鸡根炸至金黄色
  • 好吃的黄金鸡肉锤的做法图解六
    第六步
    6.如果第一遍炸的不够透,上色浅的话可以全部倒入锅中复炸一次

烹饪技巧

  • 1.火力不要太大,否则外面焦了,里面还没熟。2.腌制的辅料可以按照自己喜欢的口味添加,爱吃辣的也可裹一层辣椒粉。3.关于复炸,如果第一遍炸透了,上色也深,就不要复炸了,否则就焦了。

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