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美味的魔鬼蛋
美味的魔鬼蛋

美味的魔鬼蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.22 09:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的魔鬼蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入适量的清水烧开,(水要没过鸡蛋)将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解三
    第三步
    3.将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却,去除鸡蛋壳;将鸡蛋纵向切成两半。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解四
    第四步
    4.将蛋黄挖出。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解五
    第五步
    5.将挖出的蛋黄放入碗内,用勺子碾碎。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解六
    第六步
    6.加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解七
    第七步
    7.将拌匀的蛋黄放入裱花带中。
  • 美味的魔鬼蛋的做法图解八
    第八步
    8.在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。

烹饪技巧

  • 1、加沙拉酱时要分次加入,可增强蛋黄馅的浓稠度。2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结,鸡蛋不易破损。3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋,个人认为味道更好一些。

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