喜欢香肠花式面包

具体步骤

• 第一步
  1.准备好制作面包的材料。
• 第二步
  2.将湿性材料倒入面包桶，盐和细砂糖放在最下层。
• 第三步
  3.加入高筋面粉和酵母，启动面包机和面程序30分钟。（黄油不放）
• 第四步
  4.一个和面程序结束，放入黄油再次和面30分钟。
• 第五步
  5.将面团放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右。（24度以下要一小时以上，24度左右，差不多一小时就可以了，如果30度以上的温度只需要40分钟左右。）
• 第六步
  6.面团发酵到原来的两倍大小，用手指沾上面粉戳下去，面团不回缩，不塌陷就是最佳的面团状态。
• 第七步
  7.将发酵好的面团排气，分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，也就是通常说的中间发酵。
• 第八步
  8.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，放入一根火腿肠或者香肠。
• 第九步
  9.用面团将火腿肠卷起来。
• 第十步
  10.利用剪刀除面团的底部不剪断外，面团的顶部和火腿肠剪成一段一段的。
• 第十一步
  11.用手将面团和火腿肠一段往右，一段往左，拉开并翻转。
• 第十二步
  12.按照刚才的方法整个面包就做出来了
• 第十三步
  13.所有面团全部做成面包生胚，放入烤盘，每个面包生胚之间要有间距。
• 第十四步
  14.放入烤箱开启发酵功能，烤箱内放入一碗温水。
• 第十五步
  15.40分钟，面包二次发酵完成，面包生胚发到原来的两倍大小，取出，刷上全蛋液。
• 第十六步
  16.再在表面挤上沙拉酱。
• 第十七步
  17.撒上芝麻或者香葱，烤箱预热180度。
• 第十八步
  18.放入烤箱烤制20分钟。
• 
  第十九步
  19.香喷喷的面包就出炉了。