美味的豉汁豆腐蒸鸡爪

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡脚洗净去指甲,切成两半.
• 
  第二步
  2.水烧开放鸡脚焯水3分钟.
• 
  第三步
  3.沥干水份备用.
• 
  第四步
  4.把油烧热放入鸡脚炸.
• 
  第五步
  5..放鸡脚时一定要用锅盖盖住,小心油飞溅到手上.
• 
  第六步
  6.把炸好的鸡脚用冷水浸泡20分钟.
• 第七步
  7.泡到鸡脚出皱皮即可.
• 
  第八步
  8.把豆腐切成小块.
• 
  第九步
  9.用开水焯水5分钟,
• 
  第十步
  10.把姜,葱,蒜切细.
• 
  第十一步
  11.把姜,葱,蒜倒入鸡脚里.
• 
  第十二步
  12.再加入料酒,胡椒粉,生粉,老抽,豆豉,红辣椒,蚝油,香油,生抽充分抓匀.
• 
  第十三步
  13.豆腐放入碗中,把鸡脚摆放在豆腐上.
• 
  第十四步
  14.再把剩余的料汁倒在鸡脚上,入锅隔水大火蒸2分钟.