家常菜红焖带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.26 06:59

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主料

• 带鱼 ：1条

辅料

• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 米醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香叶 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱白 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜切片，葱白切段，带鱼去头切块，去鳍。
• 
  第二步
  2.锅入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
• 
  第三步
  3.锅入油，放入葱、姜爆香，放入香叶、花椒、豆瓣酱 ，炒出红油。
• 
  第四步
  4.加入少量清水，放一勺盐、少许番茄酱，下入带鱼，放入料酒、米醋、少许白糖、胡椒粉，盖锅盖，大火烧开转小火焖至汤汁收干，即可

烹饪技巧

• 带鱼中放入米醋可以去腥。

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