美味的猫爪印海

具体步骤

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  第一步
  1.1.蛋黄与20克打散至溶化，
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  第二步
  2.?2.依次加入水，油，粉类过筛好再下一步，
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  第三步
  3.每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌
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  第四步
  4.3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加入糖时加入
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  第五步
  5.4.蛋黄糊装一勺子的量与2勺子蛋白糊，再筛入红曲粉上下搅拌混合均匀
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  第六步
  6..先预热烤箱，把红色糊体装入裱花袋，在铺硅纸的金盘上不规则挤出猫爪印，175度1分钟取稍凉
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  第七步
  7.?6.其余蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌
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  第八步
  8.7.高处缓慢倒入有猫爪的模具上?，震平四角令糊体平整及排出空气
• 第九步
  9.9.烤箱175度20分钟，热风 ?10.出炉马上倒扣在新油纸上，此时图案朝上，迅速撕去油纸? 11.在上面再铺一新油纸，反扣过来? 12.把里的油纸撕掉，稍放凉 ?13.用刀轻切出横纹，不切断 ?14.抹上沙拉酱
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  第十步
  10.15.借力捍面棍将蛋糕卷起，? 16.油纸卷紧，放冰箱冷藏定型至少半小时
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  第十一步
  11.柔软香甜，造型趣致，深得孩童喜欢的卷卷
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  第十二步
  12.连猫味也想偷吃呢!