卤香牛肉是一种营养价值丰富的菜品，只要原料为牛肉和卤料，牛肉肉质鲜美细嫩，口感独特，特别有嚼劲，除此之外，牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，好吃不长肉，深受广大女性的喜爱，还卡哇伊补充人体所需的营养。是一道营养美味的食物。
腌制时间不要超过两天，不然会太咸。腌制过的肉质紧实不至于卤制过程中松散。关于香料的配比按自己喜好，香料太多也不好，反而压了牛肉味道。如果没有老卤汤可以把香料用油小火煸炒一下，加入适量高汤煮制。卤牛肉的酱选择甜面酱和干黄酱，干黄酱2份儿，甜面酱1份儿，如果没有老卤汤此方子可适量加大。
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瘦牛肉
花生君
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