卤香牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1天。
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  第二步
  2.腌制好的牛肉冲洗干净。
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  第三步
  3.凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。
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  第四步
  4.捞出切成大块。
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  第五步
  5.准备好各种调味料。
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  第六步
  6.锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料大火烧开煮10分钟，然后放入焯水后的牛腱子，煮2个小时用筷子可以轻松扎透即成熟。
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  第七步
  7.把牛肉泡到卤汤里过夜入味。
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  第八步
  8.将卤好的肉切片即可。