小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.01.16 03:47

  • 2519人看过
  • 362
  • 收藏

主料

  • 芦笋适量
  • 虾 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 水 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
  • 第二步
    2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
  • 第三步
    3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
  • 第四步
    4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
  • 第五步
    5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
  • 第六步
    6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

烹饪技巧

  • 简单的菜不用太多的调味,吃着才会清爽。

362

收藏

分享