缤纷冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖倒入大碗里。
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  第二步
  2.加入牛奶，搅拌均匀。
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  第三步
  3.加入玉米油，搅拌均匀。
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  第四步
  4.加入炼奶，搅拌均匀。
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  第五步
  5.搅拌至均匀无颗粒状态。
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  第六步
  6.倒入两个瓷盘里。
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  第七步
  7.放锅里大火蒸30分钟。检测冰皮是否蒸熟：用筷子戳下粉浆，如没有白色液态糊，那冰皮就蒸好啦
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  第八步
  8.在蒸冰皮的时候可以准备好绿豆馅，每份28克左右。
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  第九步
  9.蒸好的冰皮趁热用筷子或者刮刀搅拌顺滑。
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  第十步
  10.趁温热时将冰皮面团搓至光滑状态，冷却待用。
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  第十一步
  11.将面团分成3份，1份原味，静置；1份加入果冻粉、1份加入抹茶粉，揉匀。
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  第十二步
  12.揉成光滑面团。
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  第十三步
  13.将冰皮面团分成32克1份，用保鲜膜盖上。
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  第十四步
  14.取出一份冰皮小面团，压成中间厚，边缘薄的面片，放入一个绿豆馅。
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  第十五步
  15.再用虎口慢慢收口。
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  第十六步
  16.收口朝下，揉圆。
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  第十七步
  17.准备好63克的月饼模具，装上花片，将包好的月饼放入模具里。
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  第十八步
  18.然后轻轻按压。
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  第十九步
  19.月饼就出来啦。
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  第二十步
  20.依次做好其它月饼。
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  第二十一步
  21.瞧瞧月饼表面，漂亮！
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  第二十二步
  22.做好的月饼用盒子装好，密封，放冰箱冷藏保存，尽快食用。