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美味小炒梭子蟹
美味小炒梭子蟹

美味小炒梭子蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.21 06:41

小炒梭子蟹是我最喜欢吃的一道菜,也是我们家的家常菜了,梭子蟹含有丰富的蛋白质很有营养,这个做法很好吃,也是超级简单便捷,对于平时不怎么做饭的也可以掌控,平时在家里有空可以动一动手,做一做,这一道菜在平时生活中也是非常受欢迎的。

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主料

辅料

  • 香葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 美味小炒梭子蟹的做法图解一
    第一步
    1.将螃蟹刷洗干净
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解二
    第二步
    2.去尾,掀开蟹壳,去掉蟹腮
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解三
    第三步
    3.将蟹斩成4块,蟹钳的部分用刀背排碎裂
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解四
    第四步
    4.处理好的蟹块撒少许料稍微腌制5分钟;姜切小片,香葱切段,干红椒剪段,大蒜2瓣拍碎备用
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解五
    第五步
    5.炒锅上火,加适量油烧热,下入蟹块和姜片,先不要翻动,略煎一会
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解六
    第六步
    6.一面煎变色后再翻动
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解七
    第七步
    7.待全部变成红色后加入少许料、糖、盐,加盖略焖2、3分钟
  • 美味小炒梭子蟹的做法图解八
    第八步
    8.最后加入蒜末和香葱翻炒出香味 后即可出锅

烹饪技巧

  • 蟹肉虽鲜美,但含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多,另外有过敏史的也要慎食哦

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