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美味小炒梭子蟹
美味小炒梭子蟹

美味小炒梭子蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.24 06:10

对于我这种长时间没有机会去海边的人来说,有机会来到这里一个沿海城市,不吃点海鲜我都觉得对不起我大老远过来玩了,今天老板娘特意推荐的小炒梭子蟹,我尝试一下,非常不错噢,用的材料不是很多,但是味道很鲜美,比以前吃的冷冻的要鲜美很多。

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主料

辅料

  • 香葱 :适量
  • 适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    将螃蟹刷洗干净
  • 第二步
    去尾,掀开蟹壳,去掉蟹腮
  • 第三步
    将蟹斩成4块,蟹钳的部分用刀背排碎裂
  • 第四步
    处理好的蟹块撒少许料稍微腌制5分钟;姜切小片,香葱切段,干红椒剪段,大蒜2瓣拍碎备用
  • 第五步
    炒锅上火,加适量油烧热,下入蟹块和姜片,先不要翻动,略煎一会
  • 第六步
    一面煎变色后再翻动
  • 第七步
    待全部变成红色后加入少许料、糖、盐,加盖略焖2、3分钟
  • 第八步
    最后加入蒜末和香葱翻炒出香味后即可出锅

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