家常菜糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.子排冲洗、准备生姜片、八角茴香少许。
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  第二步
  2.冷水将以上食材调料放入，加约一勺料酒
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  第三步
  3.焯水后捞出排骨，不要冲凉
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  第四步
  4.热锅下油，将焯水后的排骨倒入煸炒
• 第五步
  5.煸炒至微黄盛出
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  第六步
  6.锅内剩余的油里下冰糖一勺
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  第七步
  7.炒至糖色微黄
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  第八步
  8.下煸炒后的排骨翻炒
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  第九步
  9.下一勺料酒翻炒
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  第十步
  10.加一茶匙食盐调味，加少许老抽上色
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  第十一步
  11.翻炒至排骨完全上色
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  第十二步
  12.加开水没过排骨大火煮开
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  第十三步
  13.加适量陈醋调味
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  第十四步
  14.下适量水淀粉勾芡，翻炒至淀粉变色即可。