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美味的梅干菜烧肉
美味的梅干菜烧肉

美味的梅干菜烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.03 01:41

梅干菜炒肉,味道最独特。特色的地方是采用的是梅干。梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。所以,梅干菜炒肉,味道独特,香甜。~

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主料

辅料

  • 小葱2根
  • 鸡精 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 大蒜半头
  • 生姜 :3片
  • 盐 :适量
  • 冰糖8颗

具体步骤

  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解一
    第一步
    1.梅干菜洗净提前用水泡下
  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解二
    第二步
    2.葱切小段,生姜切片,大蒜去皮备用。
  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里放水,加适量黄和葱段、姜片
  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解四
    第四步
    4.水开后放入洗好的五花肉煮五分钟,把肉盛出.
  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解五
    第五步
    5.取一锅放油,然后放入冰糖小火慢慢把冰糖炒化(炒糖色),一定用小火。
  • 第六步
    6.冰糖炒化后放入焯水的五花肉翻炒,直至肉全部上色
  • 美味的梅干菜烧肉的做法图解七
    第七步
    7.最后加入泡好的梅干菜,加适量的水煮至汤汁收干,加入适量的盐和鸡精翻炒即可出锅。

烹饪技巧

  • 因为婆婆拿来的梅干菜是帮我弄碎的,所以没怎么泡,一般买来的梅干菜都要提前用水下,还要多洗几遍哦。口感会好很多(⊙o⊙)哦

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