小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的广式百果月饼
美味的广式百果月饼

美味的广式百果月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.21 12:21

广式百果月饼,一听名字就会让人想起中秋佳节,其实喜欢吃月饼的小伙伴啊,一年四季都可以自己学来做,做法简单,非常好学,并且自己做的月饼吃起来味道也是特别的棒,不会比外面的味道差,这里的用料也是很丰富的,百果带入甜味,咬下一口,香酥软棉。

更多详情
  • 1996人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 美味的广式百果月饼的做法图解一
    第一步
    1.准备做饼皮的材料
  • 美味的广式百果月饼的做法图解二
    第二步
    2.转化糖浆加入油拌匀再加入枧水拌匀
  • 美味的广式百果月饼的做法图解三
    第三步
    3.倒入低筋面粉里用刮刀拌匀后放入保鲜袋里静置2小时
  • 美味的广式百果月饼的做法图解四
    第四步
    4.准备馅料食材(杏脯和蔓越莓干切碎)
  • 美味的广式百果月饼的做法图解五
    第五步
    5.糯米粉用小火炒熟
  • 美味的广式百果月饼的做法图解六
    第六步
    6.再把白芝麻,黑芝麻和瓜子仁一起炒香
  • 美味的广式百果月饼的做法图解七
    第七步
    7.然后把核桃仁炒香
  • 美味的广式百果月饼的做法图解八
    第八步
    8.炒香的核桃仁倒出切碎
  • 美味的广式百果月饼的做法图解九
    第九步
    9.锅内倒入油烧至沸腾后熄火大约等2分钟的时间再开火倒入清水边搅拌边加入白糖烧开后熄火
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十
    第十步
    10.加入麦芽糖搅拌均匀
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.再把全部馅料倒入拌匀等冷却后分成每一个25克量后搓圆
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.饼皮馅料也分成每一个25克量搓圆,按扁后擀成圆皮
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.包入馅料慢慢的往上推后虎口收口
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.搓成这样的形状,这样有便于放入模具里
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十五
    第十五步
    15.模具里撒上高粉防粘,再把饼坯放入月饼模具中压实
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十六
    第十六步
    16.稍稍用力按压脱模放入烤盘,表面喷水,烤箱170度预热后进入先烤5分钟再取出刷上蛋黄液后再入烤箱烤15分钟---18分钟即可
  • 美味的广式百果月饼的做法图解十七
    第十七步
    17.真材实料,真的很棒,凉后保存,静置2天左右回油后食用

烹饪技巧

  • 1.照片是烤好之后就拍了等2天后回油月饼表面会更有光泽,这点量50克模具可以做18个,食材和馅料是1比1,可以根据你的喜欢调整。  2.馅料的食材可以依照自家的喜好调换。  3.主料全部是饼皮的食材,辅料全部是馅料的食材。

12

收藏

分享
美美的小桌

美美的小桌

共有285个成果

TA的其他成果

酸辣土豆丝
紫菜包饭
牛奶馒头
家常土豆鸡翅
美女厨房 之 土豆通心粉色拉
啤酒卤蛋
美味青菜粒炒饭
浏阳传统梅菜扣肉
查看全部
广式百果月饼 广式百果月饼
11
已被1899人参考

广式百果月饼吃起来真的是特别的好吃,大家应该记住的就是如果在做好之后一定要把它放在微波炉里面多烤一会儿,然后在上面多抹上一层奶油和白砂糖。吃起来才会特别的甜,它……

包含食材