自制小纸杯蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 03:36

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主料

• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 糖 ：70
• 盐 ：2.5ml
• 油 ：30ml
• 面粉 ：100
• 牛奶 ：110ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆里，蛋黄加10G糖用打蛋器打至发白，再分三次加入油，每次打均匀，牛奶一次性加入打均匀
• 
  第二步
  2.面粉筛入用刮刀拌匀
• 
  第三步
  3.蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性发泡
• 
  第四步
  4.打好的蛋清，取1/3到蛋黄糊中，拌匀
• 
  第五步
  5.再把剩下的蛋清倒入和匀
• 
  第六步
  6.把蛋糊倒入纸杯中
• 
  第七步
  7.烤箱200度上下火烤30分钟即可，

烹饪技巧

• 1.在颜色刚好的时候盖上锡纸2.拍拍如果不沙沙响就可以出炉了3.勤快的妮用裱花袋挤入纸杯中最好

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