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美味的洋葱辣炒小肠
美味的洋葱辣炒小肠

美味的洋葱辣炒小肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.22 10:45

美味的洋葱辣炒小肠,算是我们经常可以看见的一道家常菜了,家家户户的餐桌上相信都一定随处可见这道菜。洋葱原本就具有很丰富的营养价值,多吃洋葱对身体有很多好处,小肠经过辣椒爆炒后,也会使得腥味不在,变得十分有嚼劲。总之,这绝对是一道下饭菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :少许
  • 白糖 :少许
  • 姜蒜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解一
    第一步
    1.小肠用刀破开,加醋搓洗两次再清洗几次
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解二
    第二步
    2.加上清水煮开至一刻钟左右
  • 第三步
    3.煮好的小肠切短节
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解四
    第四步
    4.洋葱切丝
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解五
    第五步
    5.干辣椒一大把切节,花椒小把,姜蒜切粒
  • 第六步
    6.大葱切节
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解七
    第七步
    7.锅中多点油,油温高后下辣椒姜蒜等,在迅速下入小肠翻炒,放上适量的生抽(两大勺左右),一点白糖炒一两分钟
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解八
    第八步
    8.倒上洋葱翻炒至熟
  • 美味的洋葱辣炒小肠的做法图解九
    第九步
    9.倒上大葱和鸡精翻炒均匀起锅(生抽放了都不需放盐了)

烹饪技巧

  • 小肠切开后用醋搓捏几下基本就干净了,清洗干净煮20来分钟就好,不能煮太过了,小肠和肥肠不一样,肥肠适合吃软,而小肠太软口感不好。

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